Bigosik z bakłażana

Bakłażana dobrze myjemy osuszamy papierowym ręcznikiem odcinamy końcówki i kroimy w paseczki. Cebulę białą kroimy w piórka. Na patelni na oleju podsmażamy bakłażana z cebulkę .Dodajemy pokrojoną w plasterki kiełbasę. Wszystko razem smażymy . Dodajemy do smaku przyprawę uniwersalną .Podlewamy przecierem pomidorowym wymieszanym a 1/2 szklani wody . Dusimy -pod koniec dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku . Doprawiamy pieprzem,posypujemy natką pietruszki.