CHLEB-słonecznikowe słoneczko

15 lis 2014 23:39
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 10

Chlebek swoim kolorem i kształtem nawiązuje do słonka. Tak jak wszyscy chyba lubimy słoneczną pogodę, tak jestem pewna, że smak tego pieczywa także przypadnie Wam do gustu.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

CHLEB-słonecznikowe słoneczko

Składniki:
2 szklanki mąki orkiszowej (Melvit),
2 szklanki mąki pszennej typ 650,
3/4 szklanki puree z dyni (dość gęste),
1,5 łyżeczki soli,
spora garść słonecznika,
2-3 łyżki oleju z pestek dyni,
ok 1 szklanki wody,
1 łyżeczka cukru trzcinowego,
40 gram świeżych drożdży,
słonecznik do posypania chleba
woda do posmarowania chleba

Sposób przygotowania:

CHLEB-słonecznikowe słoneczko

W szklance wody rozpuszczamy drożdże, cukier trzcinowy oraz około 3 łyżki mąki. Otrzymany w ten sposób rozczyn odstawiamy do podrośnięcia. Miedzy czasie mieszamy ze sobą mąkę orkiszową, pszenną, sól, olej oraz puree z dyni. Wyrośnięty rozczynu dodajemy do przygotowanych składników. Ciasto chlebowe zagniatamy około 15 minut. Pod koniec wyrabiania dodajemy sporą garść pestek słonecznika. Ponownie zagniatamy całość, by pestki równomiernie się połączyły. Tak przygotowane ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości (na około 50 minut). Wyrośnięte ciasto wykładamy na podsypaną mąką stolnicę. Formujemy wałek, który następnie łączymy końcami, tak aby powstało koło. Ciasto przekładamy na przygotowaną dużą blaszkę. Boki nacinamy nożycami i delikatnie przekręcamy. Wierzch smarujemy wodą. Całość posypujemy słonecznikiem. Chlebek odstawiamy na kilka minut do podrośnięcia (około 15). Następnie pieczemy go około 50 minut w 180˚C. Gotowe słoneczko wyjmujemy i studzimy na kratce.