Ciasto korzenne z sokiem marchewkowym

16 kwi 2012 17:42

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Ciasto korzenne po ostudzeniu można przełożyć marmoladą lub konfiturą

Składniki:

Ciasto korzenne z sokiem marchewkowym

2 szklanki mąki pszennej,
1 szklanka mąki żytniej,
1,5 szklanki cukru pudru,
2 jaja,
1,5 łyżki masła,
4 łyżki cukru kryształu,
30 dag marchewki,
2 łyżeczki sody oczyszczonej,
1 opakowanie przyprawy do pierników,
1 łyżka kakao

Sposób przygotowania:

Ciasto korzenne z sokiem marchewkowym

Żółtka z cukrem pudrem dokładnie utrzeć, następnie dodać rozpuszczone, przestudzone masło, przyprawę do pierników, wymieszać. Cukier kryształ wsypać do rondla, zrumienić na brązowy kolor, wlać 4 łyżki wody, zagotować, ostudzić, wymieszać z utartymi żółtkami i masłem. Marchew obrać i wycisnąć sok w sokowirówce. Obie mąki przesiać do miski, wymieszać z sodą oczyszczoną, wlać sok, wymieszać, połączyć z żółtkami. Pod koniec dodać sztywno ubitą pianę z jajek, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 170 stopni około 50-60 minut.