Domowa przyprawa do piernika

Na początku należy wyłuskać czarne ziarenka z łupinek kardamonu i nasionka z gwiazdek anyżu. Następnie laski wanilii przekroić wzdłuż na pół i nożem wyskrobać ziarenka. Wszystkie składniki należy przekładać partiami do młynka do kawy i mielić lub przekładać do moździerza i ucierać aż wszystkie składniki będą zmielone. Mieszankę przesypać do głębokiego talerza lub miski, po czym dokładnie wymieszać. Następnie przesypać przyprawę do suchego słoiczka, który należy szczelnie zamknąć i postawić do kuchennej szafki.