Duszone udka z kurczaka

Udka opłukać, osuszyć, natrzeć przyprawami, ułożyć w naczyniu, skropić sosem sojowym i odstawić na ok. 2 godz. (ja zostawiam je na noc). Ułożyć udka w brytfance lub głębokiej blasze, wlać ok. 300 – 400 ml wody. Brytfankę lub blachę szczelnie przykryć np. folią aluminiową. Piec w piekarniku ok. 1 godz. Zdjąć przykrycie i jeszcze 15 min zostawić mięso w piekarniku, żeby się skórka przyrumieniła. Podawać np. z surówką lub sałatką.