Dyniowe risotto z patelni

Na dużej patelni (28cm) usmażyć szynkę wieprzową pokrojoną w kostkę. Dodać posiekaną cebulę i pieczarki. Wszystko dusić do miękkości. Dynię pokroić w drobną kosteczkę i wrzucić na patelnię. Oprószyć przyprawami. Po 5 minutach wlać 2 szklanki bulionu i wsypać ryż. Gotować, czasami mieszając, do momentu odparowaniu bulionu. Następnie podlać porcją bulionu około 1 szklanki. Ponownie gotować do odparowania bulionu. Czynność powtarzać do momentu, kiedy ryż będzie ugotowany. Około 20min, najlepiej próbując. W razie konieczności jeszcze doprawić. Smacznego!