Faszerowana cukinia

24 lis 2014 09:46

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Nigdy nie przepadałam za cukinią, ale ta pieczona jest bardzo smaczna i do tego zdrowa, w innej postaci moja rodzina nie lubi cukinii, ale ten przepis zmienił ich podejście do tego warzywa.

Składniki:

Faszerowana cukinia

1 cebula,
3 łyżki posiekanej białej kapusty,
5 łyżek zielonej soczewicy,
1 marchewka,
4 plastry sera żółtego,
2 ząbki czosnku,
1/4 łyżeczki przyprawy curry,
sól,
pieprz,
2 cukinie.

Sposób przygotowania:

Faszerowana cukinia

Cukinie gotujemy w słonej wodzie 2 minut, następnie należy je przekroić na połowę wzdłuż i wydrążamy środek, nacieramy przeciśniętym czosnkiem oraz solą. Kapustę przesmażamy z ugotowaną soczewicą startą marchewką, posiekaną cebulą, szczyptą soli i pieprzu oraz curry. Gdy wszystkie będzie miękkie to faszerujemy połówki cukinii, zapiekamy 20 min. pod kawałkami sera.