Gnocchi ziołowe

ETAP 1:

Do przeciśniętych przez praskę ziemniaków dodajemy mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną oraz jajko. Tymianek oraz bazylię drobno siekamy i również wrzucamy do miski z pozostałymi składnikami. Do całości dosypujemy czosnek granulowany, zioła prowansalskie, pieprz oraz sól (ilość ziół można zmienić - według upodobań smakowych).

ETAP 2:

Z zawartości miski wyrabiamy jednolite ciasto. Z ciasta formujemy wałeczki i z każdego odrywamy kawałki formując z nich walce. Na każdym walcu odciskamy widelcem charakterystyczny wzorek.

ETAP 3:

Tak przygotowane kluseczki wrzucamy do wrzącej osolonej wody. Gnocchi gotujemy ok. 3 minuty od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię wody. Najlepiej podawać z sosem serowym.