Gofry z ziemniakami i kaszą manną

Ziemniaki (np. takie, które pozostały z obiadu)przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Dodać do nich żółtka, cukier, cukier waniliowy, kaszę, olej i mleko, dokładnie wymieszać. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, ponownie dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę. Pianę z białek dodać do ciasta. Znowu dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Na rozgrzaną, lekko posmarowaną olejem płytę gofrownicy wylać porcję ciasta, zamknąć górną pokrywę. Gofry piec kilka minut na złoty kolor. Podawać z ulubionymi dodatkami. Wyszło mi 12 gofrów.