Gryczanka słonecznikowa

Gotujemy kaszę z dodatkiem 1 łyżeczki masła i odrobina soli. Mięso zalewamy niewielka ilością wody (tyle by przykryć mięso) i gotujemy 3 minuty. Odlewamy wodę z gotowania, zalewamy mięso świeżą gorącą wodą, dodajemy włoszczyznę, doprawiamy solą - gotujemy do miękkości. Mięso mielimy.Rozgrzewamy masło na patelni, szklimy drobno poszatkowaną cebulę. Dodajemy mięso, kaszę, połowę ziaren słonecznika. przesmażamy razem wszystko doprawiając do smaku solą i pieprzem. Nakładamy porcje do miseczek, posypujemy ziarnem, kiełkami słonecznika oraz startym parmezanem. Dekorujemy kwiatami słonecznika.