Indyk po meksykańsku

Mięso kroimy w paski i solimy.Mocno rumienimy na 2 łyżkach oleju.Na reszcie tłuszczu smażymy paprykę pokrojona w paseczki.Do papryki dodajemy mięso i kukurydzę. Smażymy razem.Dodajemy obrane z skórki, pokrojone i wypestkowane pomidory.Doprawiamy oregano, chili, kolendrą na ostro. Krótko gotujemy. Dusimy potem jeszcze 20 minut pod przykryciem i na małym ogniu.Podajemy z ryżem na sypko i sałata lub surówką z kapusty.Smacznego!