Karkówka smażona

Karkówkę myję, osuszam, a następnie kroję w plastry, po czym lekko wybijam. Mięso doprawiam solą, pieprzem i słodką papryką.Kotlety najpierw maczam w rozmąconym jajku, następnie obtaczam w bułce tartej i wykładam na rozgrzany na patelni tłuszcz. Kotlety smażę z obydwu stron, aż będą miały rumiany panierkę.