Kotlet schabowy w sosie owocowym.

28 wrz 2011 10:40

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Kotlet w sosie owocowym podawać z ziemniakami i pikantną surówką.

Składniki:

Kotlet schabowy w sosie owocowym.

1/2 kg schab bez kości,
1 szt cebula,
20 dag śliwki węgierki,
1 szt jabłko,
2 łyżeczki przyprawa do mięsa wieprzowego,
do smaku papryka mielona ostra,
1 szkl bulion drobiowy,
1 łyżka mąka,
do smaku sól,
do smaku pieprz,
do smaku przyprawa Przyprawa do zup Kucharek w płynie,
tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania:

Kotlet schabowy w sosie owocowym.

Mięso umyć, osuszyć w papierowym ręczniku, pokroić na porcje, lekko zbić tłuczkiem, natrzeć przyprawą do mięsa, oprószyć solą, pieprzem i odłożyć do lodówki na 1 godzinę. Następnie obtoczyć w mące i z obu stron obsmażyć na tłuszczu. Przełożyć do rondla, podlać bulionem i dusić pod przykryciem około 20 minut. Na tłuszczu w którym smażyło się mięso, zeszklić posiekaną cebulę. Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plasterki. Śliwki umyć, wypestkować. Cebulę, jabłko i śliwki dodać do mięsa. Dusić pod przykryciem około 15 minut. Następnie zdjąć z ognia, przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą maggi.