Kotlety mielone z kuskus

Mięso zmieszać z namoczoną wcześniej kajzerką. Kuskus zalać ½ szklanki wrzątku, przykryć i zostawić na kilka minut, aż wchłonie wodę. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na 1 łyżeczce masła. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce na najdrobniejszych oczkach. Do mięsa dodać kuskus, marchewkę, zeszkloną cebulkę, bułkę tartą, wbić jajko i dodać przyprawy. Wyrobić na gładką masę. Dłońmi zwilżonymi zimną wodą uformować kotlety i obtoczyć w bułce tartej. Na patelni rozgrzać tłuszcz, włożyć kotlety i smażyć je po kilka minut z każdej strony