Kotlety z kaszy gryczanej ,sera Dominiki

Kaszę ugotować na półsypko z dwiema szklankami wody i tłuszczem (1 łyżka). Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć w reszcie tłuszczu. Ser i połowę kaszy przepuścić przez maszynkę, połączyć z resztą kaszy i jajkiem, dodać podsmażoną cebulę, przyprawić do smaku solą, pieprzem i zieloną pietruszką. Masę wyrobić i uformować wałek. Stolnicę wysypać bułką tartą i na niej z wałka kroić okrągłe kotlety. Obtaczać je w bułce tartej, spłaszczać nożem i smażyć na gorącym tłuszczu. Kotleciki najsmaczniejsze są podawane z dodatkiem surówki i sosu grzybowego.