Krążki pralinowe

Przygotowanie: Białka ubić na sztywną pianę,dodając stopniowo cukier, i wymieszać delikatnie,ale dokładnie,z mielonymi orzechami i sokiem cytrynowym.Blachę wyłożyć folią aluminiową,lekko posmarować masłem lub margaryną i łyżką kłaść pianę,nadając jej kształt krążków.Piec ( wysuszyć) w letnim piekarniku ( 100-120s.c) przez 35-40 minut.Gdy łatwo będą odchodzić od folii,wyjąć,skleić kremem po dwa.Krem przyrządzić wg przepisu " Bezy z kremem kawowym",dodając zamiast kawy kakao i esencję rumową.Podając,polać krążki polewą.W tym celu ugotować syrop z cukru i wody,ostudzić,utrzeć do białości,dodać kakao i wymieszać.