Krokiety z rybą wędzoną

Ziemniaki gotujemy, przepuszczamy przez praskę. Studzimy. Rybę oczyszczamy z ości i rozdrabniamy widelcem. Paprykę drobno siekamy. Posiekaną cebulę podsmażamy na oleju. Do ziemniaków dodajemy rybę, jajka, paprykę oraz cebulę. Całość doprawiamy do smaku i wyrabiamy masę. Formujemy z niej niewielki krokieciki, panierujemy w bułce tartej i smażmy na głębokim tłuszczu z każdej strony.