Lazurowe muszle MAMMA MIA!

1. Cebulę i czosnek drobno pokroić, posypać solą i podsmażyć na patelni na 4 łyżkach masła. Doprawić pierzem. 2. Bakłażana pokroić w kostkę, dodać do zrumienionej cebulki i czosnku. Doprawić solą, pieprzem i chili. 3. Muszelki ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. 3. Ser pokroić w kostkę i dodać do farszu z bakłażana zdejmując patelnię z palnika. 4. Na suchej patelni zrumienić orzechy i dodać do patelni z bakłażanem, pozostawiając kilka orzechów do dekoracji. 5. Ugotowany makaron dodać do farszu delikatnie połączyć z farszem. 6. Gotowe danie posypać pozostałymi orzechami i udekorować pomidorkami lub chilli.