Leczo z dodatkiem cukinii i świeżych pomidorów

Kiełbasę śląską kroimy w nie za grube plastry.

Młodą cukinię dokładnie myjemy i kroimy (ze skórką) w grubszą kostkę. 

Paprykę czerwoną, żółtą i zieloną myjemy, usuwamy gniazda nasienne a następnie kroimy w kostkę. 

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.

Umyte pomidory kroimy w większą kostkę.

Do wiekszego garnka dodajemy olej podgrzewamy.

Do podgrzanego oleju dodajemy kiełbasę, chwile podsmażamy, następnie dokładamy cebulę i szklimy,dodajemy pokrojone pomidory. Mieszamy.

Po kilku minutach dodajemy paprykę i cukinię, mieszamy i i gotujemy na małym ogniu aż warzywa puszczą sok.

Gdy warzywa są miękkie dodajemy puszkę białej fasoli w sosie pomidorowym.

Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem papryką ostrą oraz odrobiną bazylii.

Chwile jeszcze gotujemy i zdejmujemy z ognia.