Łopatka duszona z dynią i ryżem

Łopatkę dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w niewielką kostkę. Dynię obieramy ze skórki i pozbawiamy nasion. Następnie kroimy w małą kostkę. Umytą paprykę, pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w drobną kostkę.

Na gorącą patelnię z niewielką ilością oleju wrzucamy pokrojone mięso i smażymy je z każdej strony. Przesmażone mięso przekładamy na talerz, a na patelnię wrzucamy pokrojoną dynię oraz paprykę.

Całość przez chwilę przesmażamy. Dodajemy pokrojone masło oraz cukier. Mieszamy, aż dodane składniki się rozpuszczą wówczas na patelnię wrzucamy przesmażone mięso. Dokładnie mieszamy i posypujemy mąką. Chwilę przesmażamy po czym wlewamy wodę (ma jej być tyle, żeby mięso mogło pływać), przyprawiamy do smaku, przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości.

Gdy mięso zmięknie dolewamy pół litra wody i zagotowujemy. Gdy płyn zawrze dodajemy ryż i gotujemy co jakiś czas mieszając.

Gdy ryż wchłonie płyn i stanie się miękki podajemy.