Ostra zupa rybna

Karpia oczyszczamy dokładnie, odcinamy głowę, ogon i płetwy. Kroimy wzdłuż na dwie części. Układamy na desce i pozbawiamy kręgosłupa. Następnie kroimy na kawałki i solimy. Na kręgosłupie, głowie, płetwach i pokrojonej cebuli gotujemy wywar (wlać 2 litry wody). Gotujemy ponad 1 godzinę, a następnie przerzedzamy przez sito i zalewamy nim posoloną rybę. Dodajemy paprykę czereśniową, a po powtórnym zagotowaniu paprykę mieloną.Gotujemy zupę , pod koniec gotowania dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy jeszcze 15 minut.