Strona główna Pączki wyrastające na zimno

Pączki wyrastające na zimno

Pączki « poprzedni | następny »
iziona

Złoty Ekspert
Przepisy: 761
zdjęcia: 1 z 3
Pączki wyrastające na zimno
oceń:  
ocena: 0
głosów: 0

To jest mój ulubiony przepis na pączki i obowiązkowo goszczą od kilku lat na moim stole.


trudność: średnie
czas:

Pączki wyrastające na zimno - SKŁADNIKI:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 2 szklanki mleka
  • 25 dag margaryny
  • 4 jajka
  • 5 łyżek cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 szczypta soli
  • 10 dag drożdży
  • 3 łyżki spirytusu lub wódki
  • dowolna marmolada
  • cukier puder do posypania
  • do smażenia smalec lub olej

Pączki wyrastające na zimno - PRZYGOTOWANIE:

Całe jajka ubić z cukrem, cały czas ucierając ręcznym robotem dodać miękką margarynę,masa wygląda jak zważona, ale proszę się tym nie przejmować. Do utartych jajek z margaryną dodać przesianą mąkę i sól, alkohol oraz rozpuszczone w zimnym mleku drożdże. Wyrabiamy ręcznie ciasto tak około 5 min, nawet po wyrobieniu ciasto jest troszkę klejące, ale łatwo odkleja się od ręki. Miskę z ciastem wstawiamy do większej napełnionej bardzo zimną wodą (woda ma nam się nie przelewać do ciasta)i zostawiamy do wyrośnięcia. Stolnicę posypać mąką i delikatnie rozciągnąć na niej ciasto dłońmi posmarowanymi mąką na placek do 2 cm grubości. Szklanką wycinamy krążki na co drugi nakładamy porcję marmolady, przykrywamy drugim krążkiem i zlepiamy brzegi, nadając kształt pączka,gotowe pączki zostawiamy do wyrośnięcia, ale nie za długo. Paczki smażymy w gorącym tłuszczu, ja robię to we frytkownicy i ponoć najlepsza temp tłuszczu to 175st. Osączone z tłuszczu polukrować lub tylko posypać cukrem pudrem . Z tej porcji mi wychodzi od 25 do 27 średniej wielkości pączków


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Pączki wyrastające na zimno  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Pączki
Oponki z sosem z owoców jagodowych Pączki pieczone z marmoladą Pączki z piekarnika
Tradycyjne oponki Drożdżowe warkoczyki na ostatki Pączki zakreconej 2
Pączki zakreconej Bozener crostoi Szybkie pączki serowe
Pączki hiszpańskie Serowe oponki wg Zub3ra Pączki z marmoladą wg Zub3ra

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w kolejnej edycji Konkursu Podróż kulinarna z Hortex! Przygotuj potrawę inspirowaną kuchnią śródziemnomorską (chorwacką, hiszpańską, portugalską) i wygraj Kitchen Aid w dowolnie wybranym kolorze lub inne atrakcyjne nagrody!

 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 
 Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane