Pieczarkowa zupa krem z curry

Oczyszczamy warzywa i kroimy je w kostkę. Wrzucamy do wrzącego wywaru drobiowego i gotujemy przez około 10 minut. Oczyszczamy pieczarki i kroimy je w plasterki.

Dodajemy po 10 minutach do zupy i gotujemy jeszcze około 5 minut. Następnie dodajemy śmietanę i posiekaną natkę pietruszki.

Dodajemy curry, przyprawiamy do smaku pieprzem i solą. Wyjmujemy kilka pieczarek do dekoracji i miksujemy zupę na gładki krem.