Krem cukiniowo koperkowy

ETAP 1:

Cebule i czosnek obieram, kroje drobno i przesmażam na maśle klarowanym.

ETAP 2:

Dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki, przesmażam. Dodaję umytą i pokrojoną cukinię razem ze skórą i chwilę przesmażam.

Zalewam bulionem i gotuję aż ziemniaki będą miękkie. Około 5-10 minut.

ETAP 3:

Zupę miksuję blenderem, dodaję pokrojony koperek i dalej miksuję.

ETAP 4:

Doprawiam solą, pieprzem, podaję z jogurtem, papryczką, koperkiem i kawałkami cukinii oraz pieprzem czerwonym.