Pierogi z ziemniakami i pieprzem

Ziemniaki obieramy ,myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości ,studzimy i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia.Cebulkę obieramy i smażymy na złoto na oleju dodajemy do ziemniaków ,doprawiamy sporą ilością pieprzu,dodajemy łyżeczkę pietruszki.Dobrze mieszamy. Robimy ciasto : mąkę wsypujemy do miski dodajemy trochę soli dolewamy wodę i zagniatamy elastyczne ciasto.Ciasto cienko rozwałkowujemy wykrawamy szklanką kółka na których układamy łyżeczkę farszu i zlepiamy boki. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie . Masełko rozpuszczamy i polewamy nim ugotowane pierogi.