Placuszki z cukinii 5

Cukinię umyć pod bieżącą wodą, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Odciśnij nadmiar soku. Cukinię przełożyć do miski, wbić jajka, dodaj przesianą mąkę, posiekaną opłukaną i posiekaną natkę pietruszki dodać bułkę tartą. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Ciasto dokładnie wymieszać. Rozgrzać olej , formować placuszki i smażyć je z obu stron na złoty kolor. Gotowe placuszki można podawać z serem ze śmietaną, lub z samą śmietaną.