Pleciony chlebek

Sól i masło zagotować z ok.80ml mleka . Mąkę przesiać, wkruszyć do niej drożdze, dodać cukier i pozostałe 50ml letniego mleka. Delikatnie wymieszać i odstawić na 10 min. Do mleka z masłem wbić jajka i wymieszać . Tak przygotowaną masę wlać do mąki. Wyrabiać , do uzyskania jednolitego ciasta . Przez godzinę ciasto pozostawić w natłuszczonej misce pod przykryciem. Ciasto podzielić na trzy równe części, uformować wałki. Położyć obok siebie i 'splatać' je ze sobą, mają utworzyć 'warkocz'. Posmarować białkiem. Chleb przykryć jeszcze na 10 min. Piekarnik nagrzać do 190-200*C. Piec przez 20 minut. Studzić przy otwartym piekarniku.