Schabowe kieszonki z czuszką i serem.

24 sie 2012 21:37

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Schab opłukać,osuszyć,pokroić na plastry,przyprawić.Każdy plaster ponacinać w środku,nadziewać,spiąć.Obtaczać w panierce.Usmażyć,podać.

Składniki:

Schabowe kieszonki z czuszką i serem.

1 kg.schabu bez kości,
3 średnie czuszki kolorowe,
4-6 plasterków ementalera paczkowanego,
pęczek zieleniny w tym świeżych ziół,np.natka pietruszki,melisa świeża,szałwia,
mąka kukurydziana,
1 duże jajko,
bułka tarta,
olej do smażenia,
4-6 wykałaczek do podpięcia kieszonek.

Sposób przygotowania:

Schabowe kieszonki z czuszką i serem.

Mięso opłukać,osuszyć,pokroić na 4-6 plastrów,a te ponacinać na wpół,tworząc kieszonki,oprószyć solą i pieprzem.Można lekko je rozbić.Do każdej z nich włożyć po plasterku sera,szczyptę ziół z zieleniną oraz po łyżeczce siekanej czuszki po uprzednim ich opłukaniu i usunięciu nasion z czuszek.Każdą kieszonkę spiąć przy brzegach wykałaczką,obtoczyć w mące kukurydzianej,jaju i bułce tartej.Rozgrzać olej na patelni i kłaść mięso dopiero jak tłuszcz zacznie pryskać.Smażyć kieszonki z nadzieniem na złotobrązowy kolor z 5-7 min. po obu stronach.Wyjąć i osączyć z tłuszczu.Przełożyć na półmisek lub na płaskie talerze i podawać z ziemniakami z wody oraz surówką obiadową.