ellanar

ellanar

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 97]

Sernik z musem malinowym i czekoladą

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Poezja smaku- połaczenie goryczy gorzkiej czekolady, słodkości sera i malin i do tego ten zapach

Sernik z musem malinowym i czekoladą Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sernik z musem malinowym i czekoladą

 

  • Spód czekoladowy:
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • 50 g cukru
  • 50 g mąki
  • 50 g roztopionego masła
  • 1 jajko
  • Masa serowa:
  • 1kg sera sernikowego (wiadereczko)
  • 4 jajka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • pół szklanki cukru
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • 50 g masła roztopionego
  • 50ml mleka lub śmietany kremówki
  • Mus malinowy:
  • szklanka malin
  • cukier do smaku (ja dałam ok 1/4 szklanki)
  • tortownica

 

 

 

Sposób przygotowania:

Sernik z musem malinowym i czekoladą
1. Spód: - czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej - do miski wsypać składniki spodu, dodać roztopioną czekoladę i wymieszać łyżką wlać 2/3 masy czekoladowej do tortownicy i wstawić do piekarnika na 10 minut w 170 stopniach 2. Masa serowa: Rozdzielić jajka. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać ser, wlać masło, mleko/śmietanę,mąkę ziemniaczaną. Białka ubić na pianę i dodać do masy serowej. Maliny zmiksować z cukrem. Masę wylać na upieczony spód(ciepły, spód będzie miękki). Na górę zrobić kleksy z malin, rozciągnąć patyczkiem na pajęczynę i na to zrobić kleksy z pozostałej części masy czekoladowej. Wstawić do ciągle ciepłego piekarnika i piec 60 minut w 170 stopniach. Potem wyłączyć i zostawić sernik w piekarniku na jeszcze przynajmniej 15 minut a potem otworzyć drzwiczki i znów poczekać z 10 minut. Mi dzięki temu sernik nie upadł ani troszkę. Próbować po wystudzeniu(ciężko wytrzymać bo pachnie cudnie) a najlepiej po wystudzeniu i lekkim schłodzeniu(np. godzinka w lodówce).
Sernik z musem malinowym i czekoladą
Składniki spodu czekoladowego, na bazie gorzkiej czekolady(jak brownie)
Sernik z musem malinowym i czekoladą
składniki spodu czekoladowego wymieszać łyżką i 2/3 wylać na spód tortownicy
Sernik z musem malinowym i czekoladą
masę serową wylewamy na podpieczony spód czekoladowy
Sernik z musem malinowym i czekoladą
Na górze robimy kleksy ze zmiksowanych z cukrem malin i kleksy z pozostałej części masy czekoladowej