śledziki postne w śmietanie

Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę i wrzucić do miski, śledzie opłukać pod bieżącą wodą (aby nie były za słone) i pokroić na kawałki ok. 1cm x 1 cm, cebulę pokroić w bardzo bardzo malutką kosteczkę i sparzyć na sitku (przelać przez nią gorącą wodę). Wszystkie składniki wymieszać razem i doprawić świeżo mielonym pieprzem, na koniec wlać śmietanę i wymieszać. Śledziki podaje się wraz ze świeżo ugotowanymi ziemniakami. Najlepiej zrobić je 2-3 godziny szybciej aby wszystkie składniki się 'przegryzły'. Smacznego!