Spaghetti szpinakowe z warzywami

Cebule smażymy na oliwie z oliwek-szklimy. Dodajemy papryki pokrojone w kawałki, podsmażyć. Dodać marchewkę obrana i pokrojona, pomidory w kawałkach i na koniec pieczarki pokrojone. Czosnek obieramy i przecisnąć przez praskę dodać do całości i wymieszać. Zalać 1/2 szklanki wody, przykryć i dusimy. Aż warzywa będą ala dent. Do garnka wlać wodę posolić, jak będzie wrzeć wkładamy makaron i dodajemy trochę oliwy z oliwek-ok 1 łyżeczki. Jak będzie makaron ala dent odcedzić. Wykładamy na talerz i polewamy sosem warzywnym. Można posypać bazylia i serem parmezan startym na tarce.