Surówka z kapusty brukselki i marchewki

Kapustę białą poszatkować i sparzyć wrząca wodą, odcisnąć. Brukselki oczyścić, obgotować, odcedzić, ostudzić, pokroić w cienkie plasterki. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulkę drobno posiekać, por pokroić w pół krążki. Wszystkie warzywa włożyć do miski. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, 2 łyżkami wody oraz szczypty soli i pieprzu.Wszystkie warzywa włożyć do miski, wymieszać z przygotowanym sosem. Podawać do obiadu do dania z mięsem.