Surówka z młodej kapusty

Kapustę oczyścić i drobno poszatkować, bez głębi skropić sokiem wyciśniętym z cytryny. Czerwoną cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Dodać do kapusty doprawić do smaku cukrem i solą oraz dodać oliwę i dokładnie wymieszać.

Przed podaniem zaleca się odstawić surówkę na minimum godzinę w chłodne miejsce.