Strona główna Swojska kiełbasa słoikowa

Swojska kiełbasa słoikowa

haniakson offline

Mistrz Kuchni
Przepisy: 153
zdjęcia: 1 z 5
Swojska kiełbasa słoikowa
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 4

Pyszna kiełbasa z aromatyczną galaretką, niczym ze świniobicia :) Oryginalny przepis od gospodarza!


trudność: łatwe
czas:

Swojska kiełbasa słoikowa - SKŁADNIKI:

  • 1 kg chudego mięsa od szynki
  • 1 kg dość tłustej karkówki
  • 3 ząbki czosnku
  • 40 g soli peklowej
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 1 szklanka wody

Swojska kiełbasa słoikowa - PRZYGOTOWANIE:

Mięso myjemy. Szynkę kroimy na drobne kostki, karkówkę mielimy przez maszynkę. Mieszamy oba mięsa, dodajemy szklankę wody. Obrany czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do masy mięsnej. wrzucamy przyprawy i sól peklową. Dobrze wyrabiamy. Napełniamy kiełbasą słoiki do 3/4 pojemności (wychodzi ok. 8 słoików po dżemie) dokładnie wycieramy gwinty słoiczków i zakrętki. Pasteryzujemy w pierwszy dzień 40 minut, a nazajutrz jeszcze raz 15 minut.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Swojska kiełbasa słoikowa (strona 1 z 1)  
zewa

zewa
offline

2013-03-24 20:26
Uwielbiam takie kiełbachy i też pasteryzuję dwa razy.
Skomentuj
Oceń:
0
MagdaMM

MagdaMM
offline

2013-03-24 20:04
Jak długo można przechowywać takie słoiczki?
Skomentuj
Oceń:
0
haniakson

haniakson
offline

2013-03-24 20:23
Jeśli pasteryzujesz raz to można przechowywać około miesiąca w lodówce, jeśli pasteryzujesz dwukrotnie można przechowywa do 6 miesięcy w lodówce. Trzykrotna pasteryzacja mięsa pozwala na przechowywanie do 6 miesięcy poza lodówka, ale w chłodnym miejscu.MagdaMM napisał(a):

Jak długo można przechowywać takie słoiczki?

Skomentuj
Oceń:
0
MagdaMM

MagdaMM
offline

2013-03-24 20:31
haniakson napisał(a):

Jeśli pasteryzujesz raz to można przechowywać około miesiąca w lodówce, jeśli pasteryzujesz dwukrotnie można przechowywa do 6 miesięcy w lodówce. Trzykrotna pasteryzacja mięsa pozwala na przechowywanie do 6 miesięcy poza lodówka, ale w chłodnym miejscu.MagdaMM napisał(a):

Jak długo można przechowywać takie słoiczki?


Dziękuję bardzo, dla mnie to bardzo ważne informacje
Skomentuj
Oceń:
0
msewka

msewka
offline

2013-03-25 09:40
Zapisuję sobie ten przepis,bo uwielbiam taką swojską kiełbasę ze słoika z galaretką.Pychota!
Skomentuj
Oceń:
0
haniakson

haniakson
offline

2013-03-25 21:55
:))) Cieszę się, że przepis przypadł do gustu :))) msewka napisał(a):

Zapisuję sobie ten przepis,bo uwielbiam taką swojską kiełbasę ze słoika z galaretką.Pychota!

Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Wieprzowina
Kotlety mielone nadziane kalafiorem Świąteczna rolada z boczku Łopatka duszona Eli z wędzoną papryką
Mielona pieczeń wieprzowa z pieczoną dynią Kotleciki z kaszą kuskus i kapustą Naleśniki z mięsem i warzywami
Ananasowe żeberka na pikantnie Szaszłyki wieprzowe  Schab nadziewany morelą
"Kiszone" mielone Pieczona szynka z rozmarynem Paczuszki z szynką i suszonymi pomidorami

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Przekąski z charakterem Konkurs - Przekąski z charakterem

    Niewielkie i słodkie, kuszące i słone lub niebanalne z dodatkiem pikanterii - przekąski! Choć nie grzeszą swym rozmiarem, charakteru odmówić im nie można. Które z nich podjadacie najczęściej? Zapraszamy do konkursu! Do wygrania książki Agnieszki Maciąg!

  • Konkurs - Twój przepis na świąteczne mięso w Przyjaciółce! Konkurs - Twój przepis na świąteczne mięso w Przyjaciółce!

    Jesteś mistrzem w pieczeniu świątecznych mięs? Mięsa faszerowane, domowe wędliny i pasztety to od zawsze Twoja mocna strona? Jeśli tak, zapraszamy do konkursu! Do wygrania publikacja Twojego przepisu w magazynie Przyjaciółka oraz dodatkowe wirtuale!

1 2 3
 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert offline

 

Sonda

Co najczęściej jesz na śniadanie?

 
 Co najczęściej jesz na śniadanie?

głosuj
 

Ostatnio komentowane