Szarlotka z musem jabłkowym

Kruche ciasto : do miski wsypać 3 szklanki mąki krupczatki,3/4 szklanki cukru,jeden cukier waniliowy,5żółtek, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 kostkę masła . Zagnieść do uzyskania jednolitej konsystencji i wyłożyć blachę wysmarowaną wcześniej tłuszczem i posypaną mąką. Ciasto lekko dociskamy dłońmi tak, aby boki też były wyściełane ciastem. Część ciasta zostawiamy na paski. Na ciasto nakładamy mus jabłkowy i posypujemy go cynamonem. Z pozostawionego ciasta formujemy wałeczki, które układamy na cieście.