Tarta kokosowa-„Malibu”

08 lis 2014 16:18

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 11

Polecam wielbicielom kokosu i słodkości. To szybkie w wykonaniu i pyszne połączenie smaku masy kokosowej i ciasta kruchego.

Składniki:

Tarta kokosowa-„Malibu”

Forma na tarte o średnicy 26 cm

Ciasto:
220 g mąki,
1/2 kostki masła,
1 żółtko,
2 łyżki cukru pudru,
Kieliszek wódki,
Szczypta proszku do pieczenia
Masa kokosowa:
100g kokosu,
2 jajka,
1 łyżka mąki,
1 kieliszek rumu,
110 g cukru,
100 ml mleka,
1-2 banany

Sposób przygotowania:

Tarta kokosowa-„Malibu”

CIASTO:Składniki ciasta przekładamy do miski. Ugniatamy ciasto na jednolitą masę. Formujemy kulkę i wkładamy do lodówki na 20 minut. Po tym czasie wykładamy ciasto na formę. Nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika na około 30-40 minut (180°C). Około 10 minut przed końcem pieczenia na ciasto kruche wylewamy masę kokosową. Na masie układamy pokrojonego w plastry banana. Całość pieczemy do zrumienienia. MASA: Jajka ubijamy z cukrem na puszysta masę. Dokładamy do nich kokos wymieszany z mąką. Mleko zagotowujemy. Dokładamy do masy kokosowej i razem ogrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając. Dokładamy alkohol. Masę wylewamy na podpieczone ciasto kruche. Układamy na niej pokrojone banany. Pieczemy.