SUPERPRZEPIS

Tarta ze szparagami, susz. pomidorami i koperkiem

  • 6
         
ocena: 4/5 głosów: 27
Tarta ze szparagami, susz. pomidorami i koperkiem Więcej zdjęć (5)

Moja pierwsza tarta. Danie wyszło bardzo smaczne, suszone pomidory świetnie tu pasują, szczypiorek nadaje warstwie jajecznej lekko cebulowego posmaku (cebuli nie chciałam dawać). Smakuje także na zimno, więc może być zabrana, np. do pracy.

Składniki:

Tarta ze szparagami, susz. pomidorami i koperkiem

Ciasto

  • 2 szkl. mąki chlebowej
  • 1/2 kostki masła 82%
  • 1 jajko
  • 5 łyżek przegotowanej wody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej

Nadzienie

Sposób przygotowania:

Tarta ze szparagami, susz. pomidorami i koperkiem
Ciasto:

Do miski wsypujemy mąkę, robimy dołeczek do którego wbijamy jajko i wrzucamy pokrojone w kawałki masło. Dodajemy wodę (tu ostrożnie i najlepiej nie od razu wszystko, bo 5 łyżek wyszło u mnie, a wystarczy większe czy mniejsze jajko by ilość ta była inna).

Zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Rozwałkowujemy na kształt formy z lekką zakładką (może być potrzeba lekko podsypywać mąką) i wykładamy formę (do ceramicznej włożyłam bez natłuszczania, ale już blaszaną trzeba wyłożyć papierem do pieczenia). Ciasto nakłuwamy gęsto widelcem i pieczemy w 180 stopniach jakieś 20-25 minut (do lekkiego zrumienienia).

Nadzienie:

Szparagi myjemy, osuszamy i odrywamy (lub odcinamy) zdrewniałe końce. Podsmażamy krótko na patelni z niewielką ilością oleju rzepakowego. Suszone pomidory odsączamy z oleju, szczypiorek płuczemy i siekamy. Jajka roztrzepujemy, dodajemy śmietanę i przyprawy, mieszamy dokładnie.

Wykonanie:

Na podpieczony spód wykładamy szparagi, suszone pomidory (można je lekko pokroić, ale ja się nie chciałam z tym bawić), ostrożnie zalewamy masą jajeczną i obsypujemy szczypiorkiem. Ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy aż jajka całkowicie się zetną (u mnie trwało to blisko 25 minut).
Tarta ze szparagami, susz. pomidorami i koperkiem
Zaganiatamy ciasto, nakłuwamy i podpiekamy
Tarta ze szparagami, susz. pomidorami i koperkiem
Na cieście rozkładamy szparagi i suszone pomidory
Tarta ze szparagami, susz. pomidorami i koperkiem
Przygotowujemy masę jajeczną z przyprawami
Tarta ze szparagami, susz. pomidorami i koperkiem
Masą zalewamy tartę i posypujemy szczypiorkiem