Tatar wołowy

Cebule obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Jaja parzymy i oddzielamy żółtko od białek. Z wołowiny usuwamy błony i mielimy w maszynce do mięsa o grubych oczkach. Tak przygotowane mięso przez chwile lekko wyrabiamy ręką po czym wilgotnymi rękami formujemy kulkę, a następnie robimy w niej wgłębienie. Do każdego wgłębienia dajemy żółtko. Dookoła tatara układamy drobno pokrojoną cebule. Tatara podajemy schłodzonego. Przed zjedzeniem tatara należy wymieszać .Można dodatkowo dodać pokrojone w kostkę grzybki marynowane lub ogórka kiszonego. Smacznego !!!