Tatar ze śledzi i awokado

05 gru 2014 22:07

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 3

ocena: 5/5 głosów: 2

Przystawki lub przekąski ze śledzi lub łososia są częściej podawane niż pozostałe ryby wędzone czy z zalewy. Najlepiej do nich pasuje ogórek kiszony lub awokado.

Składniki:

Tatar ze śledzi i awokado

4-6 średnich filetów śledziowych,
1-2 średnie awokado,
1 duży pomidor,
4 korniszony,
2 cebule czerwone sałatkowe,
oregano,
sok z cytryny bez pestek,
4-6 łyżeczek jogurtu greckiego,
olej lniany,
kilkanaście kulek pieprzu marynowanego,
łyżeczka cukru,
łyżeczka soli.

Sposób przygotowania:

Tatar ze śledzi i awokado

Filety śledziowe wyjąć z zalewy octowej lub z oleju i namoczyć na noc w zimnej wodzie. Na drugi dzień pokroić śledziowe filety w kostkę, owoce awokado, obraną cebulkę i pomidora opłukać. Awokado przekroić i wyjąć z nich pestki, obrać ze skórki i posiekać wraz z jarzynami, a w tym korniszonami wyjętymi i odsączonymi. Skropić tatar sokiem z cytryny świeżej, odrzucając pestki, olejem lnianym, dodać parę łyżeczek jogurtu greckiego, oraz doprawić oregano, solą i cukrem w małych ilościach, bo śledzie lub ogórki mogą być nieco słone. Wymieszać i podawać z pieczywem białym.