bogusia82

bogusia82

Złoty Ekspert
[Przepisów: 822]

Torcik mocno porzeczkowy-jeżynowy

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Pyszny i orzeźwiający torcik z musem porzeczkowym i masą śmietanową owocami. Idealny na deser do kawy.

Torcik mocno porzeczkowy-jeżynowy

Składniki:

Torcik mocno porzeczkowy-jeżynowy

 

  • Biszkopt:
  • 0,5 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Masa śmietanowa:
  • 0,5 litra śmietany 30%
  • 150 ml. zmiksowanych czarnych porzeczek
  • 150 ml. zmiksowanych jeżyn
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • Mus porzeczkowy:
  • 0,5 litra zmiksowanych czarnych porzeczek
  • 0,5 szklanki cukru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • Dodatkowo:
  • 1 op. okrągłych biszkoptów
  • Papier do pieczenia
  • Tortownica 24 cm.

Sposób przygotowania:

Torcik mocno porzeczkowy-jeżynowy
Białka ubijamy na sztywno, ucierając stopniowo dodajemy cukier oraz po jednym żółtku, na końcu dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę i wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez 20 min. w temperaturze 180 stopni.

Po 150 ml. zmiksowanych porzeczek i jeżyn wlewamy do rondelka, wsypujemy do rondelka, zagotowujemy. Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody, odstawiamy na chwilę żeby napęczniała, dodajemy do musu porzeczkowego, odstawiamy do ostudzenia. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, ubijając dodajemy cukier puder oraz tężejący mus truskawkowy. Masę wykładamy na biszkopt na wierzchu układamy warstwę biszkoptów, wstawiamy do lodówki do stężenia.

Pozostały mus porzeczkowy przelewamy do rondla, wsypujemy cukier, zagotowujemy. Żelatynę zalewamy niewielka ilością zimnej wody, jak napęczniej dodajemy do musu i mieszamy. Ostudzony i tężejący mus wylewamy na wierzch torcika, wierzch dekorujemy biszkoptami, wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.