Tort książka
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Ciasta i torty Michaeli

Torty « poprzedni | następny »
misia14

Arcymistrz Kuchni
Przepisy: 288
zdjęcia: 1 z 1
Tort książka
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 8

Dekoracyjny i wyśmienity tort na wyjątkowe okazje i uroczystości


trudność: trudne
czas:

Tort książka - SKŁADNIKI:

  • BISZKOPT
  • 10 jajek
  • 10 kopiastych łyżek cukru
  • 10 kopiastych łyżek mąki
  • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
  • KREM
  • 3 kostki masła (750g)
  • 5 jajek
  • 7 ½ łyżki cukru
  • 2-3 łyżeczki kakao
  • Spirytus
  • Ponadto
  • Wódka do skropienia biszkoptu lub woda z cukrem
  • Różyczki, listki do dekoracji lub inne elementy dekoracji

Tort książka - PRZYGOTOWANIE:

Upiec dwa biszkopty każdy z 5 jaj na prostokątnej blaszce np. o wymiarach 25cm x 40cm. Rozdzielamy białka od żółtek. Ubijamy z białek pianę na sztywno, dodajemy cukier dalej ubijając a następnie żółtka ciągle ubijając. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia delikatnie mieszając. Biszkopt wylewamy na blachę wyłożoną papierem (tylko dno) i pieczemy na złoty kolor.


 


Z jednego biszkoptu z każdego krótszego brzegu odkrawamy po 1,5 cm ciasta (to będą podpórki aby wyprofilować lekko okrągłą stronę).


Drugi biszkopt przekroić na pół (dzielimy dłuższy bok) aby zrobić dwie strony.


Teraz na większym biszkopcie z dłuższego boku lekko zaznaczamy środek, odkrojone części biszkoptu kładziemy na 1/3 szerokości od środka, następnie kładziemy połowy biszkoptu profilując strony….to co opisałam dobrze jest najpierw wykonać bez kremu, później będzie łatwiej poskładać to kremem.


 


Masło utrzeć na puch. Białka ubić z cukrem dodając żółtka dalej ubijając. Do utartego masła wlewamy stopniowo jajka ciągle ucierając. Dodać trochę spirytusu do smaku. Zostawić trochę kremu jasnego do dekoracji, do reszty dodać kakao rozpuszczone w wódce.


 


Przystępujemy do robienia księgi. Biszkopty skrapiamy wódką lub wodą z cukrem. Największy biszkopt smarujemy ciemnym kremem i zaznaczamy z dłuższego boku środek, odkrojone części biszkoptu kładziemy na 1/3 szerokości od środka, pokrywamy tę część biszkoptu ciemnym kremem i robimy pagórki (wewnątrz pagórka jest biszkopt odkrojony), następnie kładziemy połowy biszkoptu profilując strony. Wierzch stron smarujemy ciemnym kremem i boki też smarujemy kremem. Dowolnie ozdabiamy strony księgi różyczkami z jasnego kremu i listkami.


SMACZNEGO!


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Tort książka (strona 1 z 1)  
Natala1210

Natala1210

2010-10-26 11:31
Wspaniałe torty pieczesz Misiu14!
Skomentuj
Oceń:
0
Gosiawien

Gosiawien

2010-10-26 12:30
Zazdroszcze 5 :)
Skomentuj
Oceń:
0
Anastazja324

Anastazja324

2010-10-26 16:42
niesamowity!
Skomentuj
Oceń:
0
gabiszon

gabiszon

2011-03-22 01:45
bardzo ciekawa kompozycja :-)
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Torty
Torcik kakaowo- truskawkowy Walentynkowy tort serce Tort kokosowo - malinowy
Brzoskwiniowiec z masą makową Torcik z bitą śmietaną Tort czekoladowy
Kolorowy tort z kremem cytrynowym  Makowo orzechowy torcik Karmelowy torcik z "Marsa"
Tort piętrowy niebo Tort śmietanowy z owocami Tort  kajmakowo- cappuccinowy

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Magiczne pierniczki Konkurs - Magiczne pierniczki

    Pyszne i aromatyczne pierniczki, choć niewielkie rozmiarem w okresie Świąt Bożego Narodzenia zdecydowanie zyskują na znaczeniu. Zawieszane na choince, wręczane bliskiej osobie, jedzone ze smakiem dodają magii i bajkowej atmosfery. Podziel się przepisem na pierniczki i wygraj atrakcyjne nagrody!

  • Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu? Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu?

    Święta Bożego Narodzenia w każdym domu smakują inaczej. Barszcz z uszkami, schab ze śliwką, kluski z makiem to potrawy, których nie może zabraknąć w świątecznym menu. A jak smakują Święta w Twoim domu? Podziel się przepisem na Twoją ulubioną świąteczną potrawę. Do wygrania m.in. ekspres do kawy Nespresso!

1 2
 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert

 

Przepisy kulinarne video

Sonda

Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 
 Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 

Ostatnio komentowane