Wiosenny szczaw z ryżem

Szczaw umyć, odsączyć , posiekać, zalać bulionem warzywnym, zagotować. Gotować 10 min. Doprawić solą i pieprzem, śmietanę roztrzepać rózgą, dodać gorący szczaw, wymieszać dokładnie wlać do zupy (nie gotować)
podawać z jajkami i ryżem, posypać natką pietruszki.

Smacznego.