Zielone awokadowe jajeczka

Jajka gotujemy w osolonej wodzie. Po ok 8 min wyjmujemy studzimy i obieramy. Przecinamy na pół wyciągamy żółtka. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu . Po ugotowaniu studzimy. Do ryżu dodajemy żółtka i pokrojone w kosteczkę awokado. Wszystko dokładanie mieszamy. Doprawiamy sola i pieprzem białym do smaku. Masę chłodzimy i napełniamy nią jajka. Podajemy z natką pietruszki.