Zupa góralska

Kości zalać wodą, zagotować. Zdjąć powstałą pianę. Warzywa umyć, obrać, oskrobać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wrzucić do wywaru. Dodać przyprawy i gotować na wolnym ogniu ok. 40 minut, do miękkości warzyw, wyjąc kości. Ziemniaki przepuścić przez praskę, dodać jajo i mąkę, dokładnie wyrobić. Ciasto ma mieć taką konsystencję, by można było nabierać je łyżeczką. Kluseczki wrzucać na gotującą się zupę. Podgotować ok. 10 minut. Doprawić do smaku. Całość zabielić śmietaną.