Zupa ostro kwaśna

Grzyby, mięso i tofu kroimy w paseczki. Mięso mieszamy z ciemnym sosem sojowym, odstawiamy na pół godziny, a następnie przesmażamy na 1 łyżce oleju. Dodajemy pędu bambusa, smażymy przez chwilę i zalewamy bulionem. Po zagotowaniu dodajemy jasny sos sojowy, ocet i doprawiamy do smaku. Po chwili dokładamy tofu. Mąkę rozprowadzamy w 50ml zimnej wody, wlewamy do zupy i zagotowujemy. Kiedy zgęstnieje rozlewamy do miseczek. Podajemy z podsiekaną dymką.