Antrykot w sosie ostrygowym

30 sie 2015 14:35

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 3

Kuchnia azjatycka to m. in. kuchnia chińska, japońska, wietnamska, tajska oraz koreańska i zalicza się do niej owoce morza, warzywa, drób, wieprzowina, wołowina oraz tamtejsze owoce i desery.

Składniki:

Antrykot w sosie ostrygowym

4 steki kruche z antrykotu (ok. 800 g.),
1 posiekana cebula,
1 marchewka,
150 g. kapusty pekińskiej,
200 g. fasolki szparagowej,
mały kawałek imbiru,
3 ząbki czosnku,
2 łyżki oleju kokosowego,
2 łyżki sosu sojowego,
2 łyżki sosu ostrygowego,
2 łyżeczki oleju wybornego z prażonych ziaren sezamu,
20 dag. cukru trzcinowego,
1 łyżka skrobi ziemniaczanej,
3 łyżki wody,
łyżeczka pieprzu
1,5 szklanki wody do zalania na sos.

Sposób przygotowania:

Antrykot w sosie ostrygowym

Mięso zamarynować w oleju kokosowym i pieprzu i odstawić na 30 min. Następnie obsmażyć je na patelni grillowej po 3 min. z obu stron i przełożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec 15 min.

Marchewkę i fasolkę gotować do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Cebulę, imbir i czosnek podsmażyć na oleju sezamowym, doprawić pieprzem, dodać ugotowane warzywa, kapustę i zalać półtorej szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia, stale mieszając.

Warzywa doprawić sosem ostrygowym i cukrem trzcinowym.

By zagęścić sos do warzyw, dodać zawiesinę ze skrobi ziemniaczanej i trzech łyżek wody. zagotować, energicznie mieszając. Steki podawać polane sosem.