Aromatyczny kotlet schabowy

Mięso umyć, osuszyć w papierowym ręczniku, zbić tłuczkiem przez folię. Następnie oprószyć solą i pieprzem. Odłożyć do lodówki na pół godziny. Jajko wybić na talerz, dodać szczyptę soli, roztrzepać widelcem. Świeży tymianek bardzo drobno posiekać, wymieszać z bułka tartą. ( tymianek świeży można zastąpić suszonym) Mięso wyjąć z lodówki, zanurzyć w roztrzepanym jajku, obtoczyć w bułce tartej z tymiankiem lekko dociskając. Smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.