Babcina cięlecina

Mieso pokroic na platy,lekko rozbic,skropic sokiem z cytryny,oproszyc pieprzem,sola i odstawic w chlodne miejsce na okolo godzine.Po tym zrumienic z obydwu stron na mocno rozgrzanym tluszczu,przelozyc do rondla,dodac maslo i drobno pokrojona cebule.Skropic winem i dusic na bardzo malym ogniu okolo 30min.Dodac szczypte cukru,doprawic sola,pieprzem i jeszcze przez chwile dusic.Podawac z ryzem na sypko udekorowac grejfrutem lub pomaranczami i galazkami natki pietruszki