Babeczki ryżowe

Ryż ugotować do miękkości.

Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć bez dodatku tłuszczu. Przełożyć do ryżu. Na tłuszczu pozostałym z boczku usmażyć pokrojoną w kostkę i obsypaną curry cukinię. Osączyć ją na ręczniku papierowym i dodać do reszty składników.

Jajka roztrzepać do spienienia i dodać do ryżu. Całość przyprawić i dokładnie wymieszać.

Masę ryżową przełożyć do natłuszczonego naczynia do zapiekania i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.