Babka cytrynowo-kokosowa

04 maj 2019 17:45

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 8

ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszna babka na Wielkanoc. Zachwyci gości ładnym wyglądem ale i smakiem. Połączenie kokosu i cytryny daje eksplozję smaków.

Składniki:

Babka cytrynowo-kokosowa

Ciasto:

12,5 dag margaryny
3 jajka
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki śmietany 12 %
1 cukier waniliowy
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki wiórek kokosowych

Lukier:

1 białko
około 1 szklanka cukru pudru
żółty barwnik spożywczy

Dodatkowo:

żółte bratki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Babka cytrynowo-kokosowa

Ciasto:

Najpierw margarynę ucieramy z cukrem oraz z cukrem waniliowym. Kolejno musimy stopniowo wbijać po jednym jajku i dokładnie ucierać.

Następnie dodajemy śmietanę oraz pozostałe suche składniki i dokładnie ucieramy.

Na sam koniec dodajemy sok z cytryny oraz wiórki kokosowe i lekko ucieramy.

Zobacz film: Babka piaskowa

Pieczenie:

Zrobione ciasto przekładamy do formy na babkę. Następnie pieczemy babkę przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Babkę sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczona.

Studzenie

Następnie upieczoną babkę studzimy.

Lukier i dekoracja

Białko ucieramy z cukrem pudrem, który dodajemy stopniowo. Ucieramy, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję lukru.

Następnie dodajemy żółty barwnik i ucieramy. Zimną babkę dekorujemy lukrem. Na sam koniec babkę dekorujemy bratkami. Gotowe!